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产自纽西兰玛博峡湾的半壳青口,又名翡翠贻贝,是一中常见的食用贻贝,鲜嫩无杂质,而且肉质丰富,味道甘甜清新。青口的烹煮方法蛮多的,作冷盘即食可以品尝其鲜味,亦可以配搭奶油、芝士、黄油、香草等调味,又是另一种美味。
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