2016柑胎香包

百年梁胜记之小柑胎

阳春三月，万物复苏

柳绿花红，莺歌燕舞

大地一派生机勃勃的景象

新会的茶枝柑园也是一片繁花盛开......

每年的4~6月是新会茶枝柑从满树繁花成长为一颗颗幼果的时节，这个时段，为避免果实过多，果树负担过重，果农们会适当摘取一部分的幼果。这样既保持了柑树的营养，也形成了与新会陈皮风味迥异，却具有同样药用价值、香味浓郁的新品种——柑胎。

在中医角度，柑胎是一味知名的“枳实”，这个阶段的果实，果肉处于刚发育阶段，里面还没有长出果肉，各种精华几乎都凝聚在这小小的一颗里面。此时的胎果挥发油含量高达95%，营养价值极高，轻刮表皮，浓郁的柑油香扑鼻而来。

将柑胎连蒂摘取、清洗、不放任何添加剂、防腐剂，仅是自然晒干保存，这样晒制出来的柑胎保留了绝大部分的柑油，果香味十分浓郁。